Il banco dei salumi
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Prosciutto di Parma Gran Riserva, mozzarella di bufala18,50
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Tagliere Dolce Vita: Assortiment de fines charcuteries et fromages italiens (2 pers.)25,50
Antipasti
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Escalope de foie gras alla Veneziana, confit d’oignon aux raisins de Corinthe21,50
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Croquette au coeur coulant de parmesan, petite huile de noisette aux truffes16,50
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Vitello tonnato, notre interprétation du classique du Lac de Garde (entrée ou plat)18,50 ou 24,50
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Salade de homard aux herbes et aubergines confites, vinaigrette aux agrumes et gingembre (1/2 homard)26,50
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Primi
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Risotto safrané aux fruits de mer22,50
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Linguine au pesto de pistaches18,50
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Tortelli de veau et mortadella, crème de parmesan18,50
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Pappardelle carbonara, sauce truffée et asperges vertes19,50
Secondi
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Mi-cuit de thon rouge en robe de sésame, salade de trévise pôlée au balsamique28,50
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Capocollo de porc basse température, jus corsé à l’ail et au thym25,50
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Filet de rougets, sauce crudaiola et fregola sarde25,50
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Filet pur de boeuf pôelé, sauce Périgourdine aux truffes noires de Norcia35,00
Dolci
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Tiramisù corretto al Baileys9,00
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Moelleux au chocolat, glace à la vanille10,00
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Carpaccio d’ananas, infusion aux fruits de la passion et à la menthe9,00
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Figue rôtie au romarin, réduction au vin rouge et glace noix de pécan9,00
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Panna cotta caramel beurre salé, noisettes torréfiées9,00
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Plateau de fromages affinés « della Penisola »12,00
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Suggestions
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ViaNovi - Restaurant Traiteur
71, Chaussée de Huy,
1325 Chaumont-Gistoux
1325 Chaumont-Gistoux
Phone: 010 68 96 86
E-mail: info@vianovi.be
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Horaires :
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Ouvert lundi, mardi, jeudi et vendredi (midi et soir) - le mercredi midi et samedi soir.
Fermé mercredi soir, samedi midi et dimanche