Il banco dei salumi
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Prosciutto di Parma Gran Riserva, mozzarella Fior di latte18,50
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Tagliere Dolce Vita: Assortiment de fines charcuteries et fromages italiens (2 pers.)25,50
Antipasti
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Croquette au parmesan en croûte de noisettes, petit mesclun vinaigrette15,50
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Poêlée de noix de Saint-Jacques et pancetta aux lentilles et champignons des bois22,50
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Vitello tonnato, notre interprétation du classique du Lac de Garde (entrée ou plat)18,50 ou 24,50
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Tartare de saumon aux herbes fraîches, crème fleurette au caviar19,50
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Primi
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Risotto aux champignons des bois19,50
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Paccheri à la saucisse italienne, graines de fenouil et tomates18,50
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Cannelloni aux potirons, scampis sauvages et coriandre19,50
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Pappardelle carbonara, sauce truffée et asperges vertes19,50
Secondi
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Lingot de thon rouge en robe de pistaches, raddicchio braisé au balsamique, petite huile aux herbes29,50
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Cubroll de veau basse température, réduction aux aromates27,50
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Filet de dorade en granella d’amandes, coulis de céleri-rave25,50
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Chausson aux truffes noires de Norcia (30 gr.) et foie gras, sauce périgourdine45,00
Dolci
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Tiramisù corretto al Baileys9,00
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Moelleux au chocolat, glace à la vanille10,00
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Carpaccio d’ananas, infusion aux fruits de la passion et à la menthe9,00
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Figue rôtie au romarin, réduction au vin rouge et glace noix de pécan9,00
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Panna cotta caramel beurre salé, noisettes torréfiées9,00
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Plateau de fromages affinés « della Penisola »12,00
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Suggestions
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ViaNovi - Restaurant Traiteur
71, Chaussée de Huy,
1325 Chaumont-Gistoux
1325 Chaumont-Gistoux
Phone: 010 68 96 86
E-mail: info@vianovi.be
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Horaires :
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Ouvert lundi, mardi, jeudi et vendredi (midi et soir) - le mercredi midi et samedi soir.
Fermé mercredi soir, samedi midi et dimanche