Il banco dei salumi
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Prosciutto di Parma Gran Riserva, mozzarella Fior di latte18,50
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Tagliere Dolce Vita: Assortiment de fines charcuteries et fromages italiens (2 pers.)25,50
Antipasti
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Fiocco d’aubergine alla parmigiana16,50
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Cappuccino de scampi sauvages à l’estragon, brunoise de légumes d’hiver18,50
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Vitello tonnato, notre interprétation du classique du Lac de Garde (entrée ou plat)18,50 ou 24,50
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Carpaccio de boeuf à la façon de Luigi19,50
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Primi
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Demi-homard rôti au beurre de basilic, nid de fettucine36,00
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Risotto aux noix de Saint-Jacques, tombé de poireaux et huile de noisette19,50
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Orecchiette alla pugliese aux cime di rape, tomates cerise et Cacioricotta16,50
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Tortelli de veau et mortadella, crème de parmesan21,50
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Pappardelle carbonara, sauce truffée et asperges vertes19,50
Secondi
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Coeur de cabillaud basse température, purée de pomme-de-terre, sauce vierge à l’huile d’olive, tomates concassées et olives taggiasche27,00
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Involtini de veau « Valdostana » à la fontina et jambon de Parme, réduction à la sauge25,50
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Tagliata de boeuf grillé, sauce au choix: façon Via Novi, gorgonzola ou Périgourdine aux truffes (sup.5,00)31,00
Dolci
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Tiramisù corretto al Baileys9,00
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Moelleux au chocolat, glace à la vanille10,00
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Carpaccio d’ananas, infusion aux fruits de la passion et à la menthe9,00
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Figue rôtie au romarin, réduction au vin rouge et glace noix de pécan9,00
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Panna cotta caramel beurre salé, noisettes torréfiées9,00
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Plateau de fromages affinés « della Penisola »12,00
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Suggestions
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ViaNovi - Restaurant Traiteur
71, Chaussée de Huy,
1325 Chaumont-Gistoux
1325 Chaumont-Gistoux
Phone: 010 68 96 86
E-mail: info@vianovi.be
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Horaires :
Notre salle dispose d'une capacité de 50 personnes pour tous vos banquets ou événements privés - Contactez-nous !
Ouvert lundi, mardi, jeudi et vendredi (midi et soir) - le mercredi midi et samedi soir.
Fermé mercredi soir, samedi midi et dimanche