Vianovi

Event dimanche 17 mars midi

Via Novi exceptionnellement ouvert le dimanche 17 mars (à partir de midi), pour un Festival de la truffe noire à ne pas manquer!

Menu à quatre mains proposé par Luigi Ciciriello et Olivier Broucke:

Amuse-bouche: tartare de bar aux artichauts, aneth et citron vert

****

Salade tiède truffée aux topinambours et champignons sautés (préparée devant vous par Luigi)

***

Tortelli à la truffe noire de Norcia, espuma de parmesan

***

Emincé de volaille fermière farcie au foie gras, truffes et morilles

***

Sabayon au Prosecco et basilic, sur compotée de rhubarbe et de fraises

***

Mignardises

Ce menu vous est proposé à 105,00 par personne avec sélection de grands crus italiens en symbiose et apéritif inclus.

Uniquement sur réservation au 010/68-96-86